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淀粉分解酶是一類酶,主要指、α一淀粉酶和β一淀粉酶,另外還包括支鏈淀粉酶。
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氧化的α一酸在275nm處有較高吸光度。
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酒花油中的香葉烯含量是作為區(qū)別香型花和苦型花種類的因素之一,苦型花的香葉烯含量相對高于香型花。
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