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單項(xiàng)選擇題
乳酸菌發(fā)酵（malolactic）起到什么作用？
A.除去在酒精發(fā)酵時(shí)形成的乳狀沉淀物
B.是為了降低葡萄糖的酸度，讓其變得更穩(wěn)定
C.有利于形成醋
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問答題
【簡答題】一個(gè)香檳酒公司以創(chuàng)立它的那個(gè)偉大女性的名字來命名，這個(gè)寡婦還對香檳釀造技術(shù)的發(fā)展有所貢獻(xiàn)，她的名字是什么？
答案：
這位女士就是BarbeNicoleClicquot，本姓是Ponsardin.她在年僅27歲的時(shí)候就成了寡婦，并且挑起了...
