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單項(xiàng)選擇題
防止菜板上微生物滋生最有效的方法是()。
A.干燥
B.洗滌
C.浸泡
D.消毒
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單項(xiàng)選擇題
為防止食用盒飯中毒,盒飯裝好后,必須在()內(nèi)食用完。
A.1h
B.2h
C.3h
D.4h
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單項(xiàng)選擇題
在饅頭、包子制作時(shí),面團(tuán)發(fā)酵時(shí)溫度最高不要超過(),否則易造成產(chǎn)酸菌生長,造成制品的質(zhì)量下降。
A.280C
B.300C
C.370C
D.400C
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