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名詞解釋
氨基酸的等電點（pI）
答案：
偶極離子以電中性狀態(tài)存在時的pH
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名詞解釋
蛋白質(zhì)等離子點
答案：
在沒有其他鹽類存在（純水）時，蛋白質(zhì)中質(zhì)子供體解離出的質(zhì)子數(shù)與質(zhì)子受體結(jié)合的質(zhì)子數(shù)相等時的pH，也即蛋白質(zhì)在純水中的等離...
名詞解釋
一級結(jié)構(gòu)
答案：
是指蛋白質(zhì)的構(gòu)成單位氨基酸通過共價鍵即肽鍵連結(jié)而形成的線性序列。一級結(jié)構(gòu)決定著蛋白質(zhì)分子的形狀。
