問答題

【簡答題】簡述維生素E的三氯化鐵-聯(lián)吡啶反應(yīng)的原理。

答案： 維生素E在堿性條件下，水解生成游離的生育酚，生育酚經(jīng)乙醚提取后，可被FeCl3氧化成對生育酚，同時...
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【簡答題】簡述硫色素反應(yīng)的定義。
答案： 維生素B在堿性溶液中，可被鐵氰化鉀氧化生成硫色素。硫色素液于正丁醇（或異丁醇等）中顯藍色熒光；加酸使呈酸性，熒光即消失，...
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【簡答題】三點校正法（UV法）測定維生素A的原理及波長選擇原則是什么？
答案： 主要原理：①供試品中干擾物質(zhì)（有關(guān)物質(zhì)及稀釋用油）的吸收在310～340nm的波長范圍內(nèi)呈線性，即在維生素A最大吸收波長...
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