填空題

柑桔中主要酸的種類為（），乳品中主要酸的種類為（），葡萄中主要酸的種類為（）。

答案： 檸檬酸；乳酸；酒石酸
題目列表

你可能感興趣的試題

填空題

與食品檢驗行業(yè)有關的2個國際組織是（）和（）。
答案： 世界衛(wèi)生組織；聯(lián)合國糧農(nóng)組織
名詞解釋

淀粉的糊化
答案：

淀粉在冷水中攪拌后形成淀粉乳，將淀粉乳加熱吸水膨脹，最后形成黏度很大的淀粉糊的過程。
微信掃碼免費搜題