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單項(xiàng)選擇題

月牙片制做。先將整塊原料切成兩半，然后頂?shù)肚谐善?。片形直徑約（），厚約0.2cm的半圓片。

A、1cm
B、2cm
C、3cm
D、4cm

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單項(xiàng)選擇題

丁的制做。丁可以分為方丁和長(zhǎng)丁兩類(lèi)。方丁可分為大、中、小三種，一般（）cm見(jiàn)方的小方塊為丁。

A、0.5-1.1
B、0.8-1.5
C、0.8-1.7
D、1.0-1.8

單項(xiàng)選擇題

鹽水清洗蔬菜。將整理過(guò)的葉類(lèi)蔬菜，先放入2%的食鹽，浸泡（）分鐘。再用清水反復(fù)洗凈。

A、5min
B、8min
C、10min
D、15min

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