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烹飪飲食活動中美的創(chuàng)造包括四個方面:烹飪宴飲環(huán)境的美化藝術(shù);烹飪宴飲器具的造型藝術(shù);食品造型藝術(shù);()藝術(shù)。
A、繪畫
B、雕刻
C、筵席設(shè)計
D、廣告設(shè)計
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美感具有鑒別力、敏感性和()。
A、統(tǒng)一性
B、和諧性
C、求全性
D、單一性
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烹飪的質(zhì)美有兩個含義:一是指烹飪的營養(yǎng)價值;二是指菜肴、點心、飲料等進(jìn)入口腔以后,所引起的()。
A、質(zhì)感美
B、節(jié)奏美
C、菜肴美
D、形式美
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