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名詞解釋
鹽溶
答案：
在蛋白質(zhì)水溶液中，加入少量的中性鹽，如硫酸銨等，會(huì)增加蛋白質(zhì)分子表面的電荷，增強(qiáng)蛋白質(zhì)分子與水分子的作用，從而使蛋白質(zhì)在...
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名詞解釋
蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)
答案：
當(dāng)溶液在某個(gè)pH時(shí)，蛋白質(zhì)分子所帶正電荷數(shù)與負(fù)電荷數(shù)恰好相等，即凈電荷為零，在直流電場中，既不向陽極移動(dòng)，也不向陰極移動(dòng)...
名詞解釋
結(jié)構(gòu)域
答案：
在較大的蛋白質(zhì)分子里，多肽鏈的三維折疊常常形成兩個(gè)或多個(gè)松散連接的近似球狀的三維實(shí)體，這些實(shí)體就稱為結(jié)構(gòu)域，例如免疫球蛋...
