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麥粒的胚部是生長器官,()是供胚生長的貯藏物質(zhì),()則是產(chǎn)生各種水解酶的主要部位。
答案:
胚乳;糊粉層
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填空題
浸麥過程中()可以增強麥粒的呼吸和代謝作用,使麥粒提前萌發(fā)。
答案:
通風供氧
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填空題
原大麥中選出可用于制麥的精選大麥的質(zhì)量百分數(shù)稱為()。
答案:
大麥精選率
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