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單項選擇題
烹調(diào)方法是菜肴（）的核心，菜肴的色、香、味、形、質(zhì)是通過各種烹調(diào)方法的運用而集中體現(xiàn)的。
A.烹調(diào)制作
B.烹調(diào)工藝
C.加工技術
D.刀工藝術
