制糖工藝糖果基本知識問答題每日一練(2019.01.22)

奶粉中的乳蛋白容易受熱變性吸潮結(jié)塊不易溶解產(chǎn)生粗糙感。

糖果包裝車間環(huán)境，應具備以下條件：室溫為22～26℃，相對濕度為60%以下，清潔衛(wèi)生，整潔明亮。