微信掃一掃關(guān)注公眾號后聯(lián)系客服
微信掃碼免費搜題
首頁
網(wǎng)課
桌面端
搜標題
搜題干
搜選項
00980烹飪原料學比較題每日一練(2020.03.30)
單項選擇題
不屬于糖類的物質(zhì)是()
A.瓊膠
B.纖維素
C.糖類
D.淀粉
點擊查看答案&解析
判斷題
熟食從冰箱取出后,必須熱透才能食用。
答案:
正確
點擊查看答案解析
單項選擇題
酸堿質(zhì)子理論認為凡能給出質(zhì)子的物質(zhì)是()
A.酸
B.堿
C.堿式鹽
D.酸式鹽
點擊查看答案&解析
單項選擇題
咸味的主要化學成分是()。
A.氯化鈉
B.氧化鈉
C.谷氨酸鈉
D.碳酸鈣
點擊查看答案&解析
單項選擇題
自由水包括毛細管水、滯化水和()
A.束縛水
B.體相水
C.構(gòu)成水
D.自由流動水
點擊查看答案&解析