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初級中式面點工判斷題每日一練(2020.06.09)
判斷題
陶器盛器中的鉛不會對食品造成污染。
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判斷題
粽子的品種有小棗粽子，豆沙粽子，咸肉粽子等。
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判斷題
如意卷采用的是卷餡法。
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判斷題
玉米按籽粒的特征和胚乳的性質(zhì)，可分為硬粒型、馬齒型兩類。
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判斷題
冷水面坯的特性是：有彈性、韌性和延伸性。
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