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單項(xiàng)選擇題

從固定供應(yīng)基地或供應(yīng)商采購(gòu)食品的，應(yīng)當(dāng)（）

A.留存每筆供應(yīng)清單
B.查驗(yàn)、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照
C.查驗(yàn)、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的產(chǎn)品合格證明文件
D.以上都是

單項(xiàng)選擇題

非食品處理區(qū)是指（）等非直接處理食品的區(qū)域。

A.辦公室、廁所、更衣場(chǎng)所、大堂休息廳、歌舞臺(tái)
B.辦公室、廁所、更衣場(chǎng)所、大堂休息廳、歌舞臺(tái)、食品庫(kù)房
C.辦公室、廁所、更衣場(chǎng)所、餐用具清洗消毒場(chǎng)所
D.辦公室、廁所、粗加工操作場(chǎng)所、大堂休息廳、歌舞臺(tái)

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餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場(chǎng)核查中要求采用化學(xué)消毒的，至少設(shè)有幾個(gè)專用水池（）

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從固定供應(yīng)基地或供應(yīng)商采購(gòu)食品的，應(yīng)當(dāng)（）

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餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場(chǎng)核查中要求采用化學(xué)消毒的，至少設(shè)有幾個(gè)專用水池（）

非食品處理區(qū)是指（）等非直接處理食品的區(qū)域。