單項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于糖漿劑的敘述，正確的是（）

A.單糖漿的濃度為85％（g/g）
B.熱溶法配制糖漿時(shí)，加熱時(shí)間一般應(yīng)在30分鐘以上，以殺滅微生物
C.糖漿劑的制法有熱溶法、冷溶法、混合法等
D.糖漿劑中含較多的糖，易染菌長(zhǎng)霉發(fā)酵，故多采用熱壓滅菌
E.較高濃度的轉(zhuǎn)化糖在糖漿中易讓蔗糖結(jié)晶析出

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問(wèn)答題

【論述題】論述蒸餾操作所需要注意的事項(xiàng)。
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