填空題

當接到司爐通知，熬煮鍋達到封火溫度后應（）。

答案： 立即蓋嚴大、小鍋蓋
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填空題

濃堿計量槽的聘鹵管要（），既不能（），又不要（）。
答案： 逐漸降落；一次播入底部；使聘鹵管吸入上層懸浮鹽
填空題

對預熱鍋里的堿液要做到（），并不能在后（）補液。
答案： 一次一清理；封火
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