A.26.2% B.46.8% C.66% D.52.5% E.38%
A.環(huán)糊精是由環(huán)糊精葡萄糖轉(zhuǎn)位酶作用于淀粉后形成的產(chǎn)物 B.是水溶性、還原性白色結(jié)晶性粉末 C.是由6-10個葡萄糖分子結(jié)合而成的環(huán)狀低聚糖化合物 D.結(jié)構(gòu)為中空圓筒型 E.其中以β-環(huán)糊精溶解度最小