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填空題
蛋白質(zhì)在低于其等電的pH環(huán)境中，帶（），在電場(chǎng)中的向（）移動(dòng)。反之，則向電場(chǎng)（）移動(dòng)。
答案：
正電荷；負(fù)極；正極
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填空題
蛋白質(zhì)分子在酸性環(huán)境中，（）的解離受到抑制，接受（）的能力增強(qiáng)，使蛋白質(zhì)分子帶（），在堿性環(huán)境中，蛋白分子可釋放（）而帶（）。
答案：
H+，H+，正電荷，H+，負(fù)電荷
填空題
蛋白質(zhì)分子中除兩端的游離（）和（）外，側(cè)鏈上尚有（）及（）中的非α-羧基，（）及（）分子中的非α-氨基，（）的咪唑基等。
答案：
氨基；羧基；Glu；Asp；Arg；Lys；His
