判斷題

麥汁濃度越高，酯的形成越多，高濃稀釋的啤酒較同濃度發(fā)酵的啤酒含有較多的酯類。

答案： 正確
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判斷題

高溫瞬時(shí)滅菌的啤酒風(fēng)味和普通巴氏滅菌啤酒相同。
答案： 錯(cuò)誤
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