填空題

脂肪是（）密度的食物，1克脂肪在體內氧化產生（）kJ能量，是三大產熱營養(yǎng)素中產能最高的。

答案： 高能量；37.7
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問答題

【簡答題】糖尿病患者的營養(yǎng)治療原則？
答案： ①合理控制總能量；
②選用吸收較慢的多糖，限制單糖及雙糖的攝入量；
③增加可溶性膳食纖維素的攝入；
問答題

【簡答題】高能量膳食的適應對象及配膳原則？
答案： 適應于體重不足，長期患消耗性疾病，如肺結核、傷寒、腫瘤、甲狀腺機能亢進及病后康復期患者。
配膳原則
①盡...
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