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合格的品評員一定要具備良好的識別和判斷能力,表達能力并不重要。
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啤酒風(fēng)味強度(FU)與被察覺程度有一定的對應(yīng)關(guān)系。
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去除啤酒中的某一種次要風(fēng)味化合物,對啤酒風(fēng)味的影響察覺不到。
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