判斷題

麥芽感官質(zhì)量有缺陷時(shí)，將影響啤酒的色度、香味和口感。

答案： 正確
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判斷題

新鮮度不是衡量大米質(zhì)量優(yōu)劣的一個(gè)重要指標(biāo)。
答案： 錯(cuò)誤
判斷題

麥芽在貯藏過程中，麥芽的玻璃質(zhì)粒不會得到進(jìn)一步的改善。
答案： 錯(cuò)誤
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