判斷題

乳石形成時，首先形成CaSO₄的晶核，伴隨著乳蛋白質(zhì)為主的固形物沉淀而成長。

答案：錯誤

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大豆蛋白的等電點(diǎn)約在5.0左右。

答案：錯誤

葉綠素不溶于乙醇，易溶于水。

答案：錯誤

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