單項選擇題

適當?shù)模ǎ┦欠磻獢嚢栊退崛槌善焚|量的重要物理指標和感官指標。

A.表面張力
B.酸度
C.粘度
D.相對密度

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單項選擇題

奶油為了調節(jié)水分含量一般要進行（）

A.加鹽
B.壓煉
C.攪拌和洗滌
D.包裝

單項選擇題

太妃糖屬于（）

A.熬煮糖果
B.焦香糖果
C.充氣糖果
D.凝膠糖果

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