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飲食的風險不僅來自生產過程中人為施用的農藥、獸藥、添加劑等,還大量來自食品本身含有的某些成分。
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水分含量一樣的兩個樣品,它們的水分活度也是一樣的。
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名詞解釋
AOAC
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即分析團體協(xié)會,它不屬于標準化組織,但其記載的分析方法在國際上有很大的參考價值。
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