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問答題
【簡答題】簡述飯店事業(yè)部制組織結(jié)構(gòu)的優(yōu)缺點(diǎn)
答案：
優(yōu)點(diǎn)：
第一，有利于飯店高層管理人員擺脫日常行政事物，集中精力抓好飯店的經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略和重大經(jīng)營決策；
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問答題
【簡答題】簡述飯店直線職能制組織結(jié)構(gòu)的優(yōu)缺點(diǎn)。
答案：
優(yōu)點(diǎn)：
第一，既有利于整個飯店的統(tǒng)一指揮，又能充分發(fā)揮職能部門專業(yè)化管理的作用，從而提高經(jīng)營管理水；
第一，既有利于整個飯店的統(tǒng)一指揮，又能充分發(fā)揮職能部門專業(yè)化管理的作用，從而提高經(jīng)營管理水；
問答題
【簡答題】簡述飯店組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的原則。
答案：
1）、飯店形式適合經(jīng)營的原則：管理結(jié)構(gòu)精簡；組織結(jié)構(gòu)合理
2）、權(quán)責(zé)相當(dāng)原則
3）、命令統(tǒng)一原則：各...
2）、權(quán)責(zé)相當(dāng)原則
3）、命令統(tǒng)一原則：各...
