單項選擇題

飯店餐飲服務營業(yè)循環(huán)的起點是（）

A.原料采購
B.廚房加工
C.菜單設計
D.餐廳服務

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單項選擇題

飯店各類餐廳、酒吧是餐飲部的（）

A.前臺服務部門
B.供應部門
C.生產(chǎn)部門
D.后勤服務部門

單項選擇題

飯店餐飲服務一般由三大部分組成，即食品原料采購供應，廚房加工烹調(diào)和（）

A.餐廳酒吧服務
B.菜單設計
C.食品原料驗收
D.食品原料貯存

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