首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
問答題
【簡答題】還原糖的結(jié)構(gòu)具有什么特點?常見糖中,哪些是還原糖?
答案:
還原糖有一個特異性的還原端即半縮醛羥基,常見的還原二糖有葡萄糖,果糖,麥芽糖,乳糖等。
點擊查看答案
在線練習(xí)
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】在食品保藏中BET單層值具有什么意義。
答案:
BET單層值看成是在干物質(zhì)可接近的強(qiáng)極性基團(tuán)周圍形成一個單分子層所需水的近似量。相當(dāng)于一個干制品能呈現(xiàn)最高的穩(wěn)定性時含有...
點擊查看答案
手機(jī)看題
填空題
影響花色苷類色素穩(wěn)定性的主要因素有()、()、()等。
答案:
光照;氧氣;pH
點擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題