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問答題
【簡答題】簡述蛋白質(zhì)的主要生理功能？
答案：
①構(gòu)造機體，修補組織。蛋白質(zhì)是構(gòu)成生物機體組織不可缺少的物質(zhì)。組織器官受傷后的修補、新陳代謝補償、生長發(fā)育、組織更新都需...
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問答題
【簡答題】什么是蛋白質(zhì)的互補作用？
答案：
將兩種以上的食物混合食用，其食物中的蛋白質(zhì)可以相互補充各自含量不足或缺乏的氨基酸，從而提高混合食物中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。
