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一般情況下,炸制點(diǎn)心品種時(shí)油和生坯的比例為(),但也要根據(jù)制品的起發(fā)強(qiáng)弱和成熟時(shí)間調(diào)整比例。
答案:
5:1
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炸制油條應(yīng)()油溫下鍋。
答案:
180℃
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答案:
熱油
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