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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】西餐宴會(huì)擺臺(tái)注意事項(xiàng)有哪些？
答案：
1擺臺(tái)時(shí)，按照一底盤(pán)、二餐具、三酒水杯、四調(diào)料用具、五藝術(shù)擺設(shè)的程序進(jìn)行，要邊擺邊檢查餐具酒具，發(fā)現(xiàn)不清潔或有破損的要馬...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】中國(guó)白酒可分為哪幾種香型？各有什么特點(diǎn)，及代表酒品。
答案：
5種香型：清香型、濃香型、醬香型、米香型、兼香型。
1）清香型特點(diǎn)：清香純正、醇甘柔和，諸味協(xié)調(diào)、余味凈爽。如...
1）清香型特點(diǎn)：清香純正、醇甘柔和，諸味協(xié)調(diào)、余味凈爽。如...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】中餐宴會(huì)廳場(chǎng)地布置的要點(diǎn)有哪些？
答案：
宴會(huì)廳的室溫要注意保持恒定，一般冬季保持在18-20度，夏天保持在22-24度.
1一般采取中心第一、先右后左...
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