問答題

【簡答題】糧油生理活性物質(zhì)有哪些？

答案： 酶、維生素和激素。
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答案： 碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪。
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答案： 1.作為儲藏物質(zhì)的淀粉全部集中在胚乳的淀粉細胞中，其它各部分均不含淀粉；
2.蛋白質(zhì)的含量以糊粉層和胚中含量為...
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