問答題

【簡答題】比較固體培養(yǎng)與液體培養(yǎng)的優(yōu)缺點

答案： 固體培養(yǎng)基：酶活力高；無菌程度要求不嚴；產物濃度大，易分離，有效降低產品分離成本。
勞動強度大，占地面積大，不...
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問答題

【簡答題】簡述葡萄酒的釀造步驟？
答案：

（1）發(fā)酵醪的制備
（2）酵母的制備
（3）發(fā)酵釀酒
（4）熟成
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