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問答題
【簡答題】次級代謝產(chǎn)物發(fā)酵過程可分為那幾個階段，每個階段有什么特點(diǎn)？
答案：
A.菌體生長階段：生產(chǎn)菌接種至發(fā)酵培養(yǎng)基后，在合適的培養(yǎng)條件下，經(jīng)過一定時間的適應(yīng)，就開始生長和繁殖，經(jīng)過對數(shù)生長期，達(dá)...
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問答題
【簡答題】按操作方式的不同，發(fā)酵可分為哪幾種類型？
答案：
分批發(fā)酵：一次性投入料液，發(fā)酵過程中不補(bǔ)料，一直到放罐。
優(yōu)點(diǎn)是：1）發(fā)酵工藝簡單，發(fā)酵過程容易控制
優(yōu)點(diǎn)是：1）發(fā)酵工藝簡單，發(fā)酵過程容易控制
問答題
【簡答題】發(fā)酵過程中的代謝參數(shù)主要有哪幾類？每類主要有哪些參數(shù)？
答案：
物理：溫度、壓力、攪拌轉(zhuǎn)速、攪拌功率、空氣流量、表觀黏度。
化學(xué)：pH、基質(zhì)濃度、產(chǎn)物濃度、溶解氧濃度、廢氣中...
化學(xué)：pH、基質(zhì)濃度、產(chǎn)物濃度、溶解氧濃度、廢氣中...
