問答題

【簡答題】試述糧堆發(fā)熱的原因、過程、后果及預防方法。

答案： 原因：生物學原因、物理學原因。
過程：初發(fā)階段、升溫生霉、高溫霉爛、自燃；
后果：發(fā)芽率降低，品質(zhì)下...
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問答題

【簡答題】簡述糧堆中水分轉(zhuǎn)移的原因
答案： 有三個方面：
（1）水分的再分配：發(fā)生于水分含量不同的糧食混合堆放。
（2）空氣對流：由于糧堆中空氣...
問答題

【簡答題】簡述小麥熱密閉儲藏的原理及作用
答案： 小麥曬干后，進行熱密閉儲藏，其原理在于：此時小麥水分較低，一般在10～12％之間，即低于臨界水分和微生物大量活動的下限水...
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