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軋面機的衛(wèi)生要求是,表面要做到(),無面渣。
A.無油污
B.無水跡
C.無灰塵
D.以上都是
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單項選擇題
揉面的基本要求是()。
A.面光
B.盆光
C.手光
D.以上都是
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單項選擇題
生物膨松面坯具有體積()膨大,質(zhì)地細密,呈海綿狀,口感暄軟、香醇等特點。
A.疏散
B.柔軟
C.疏松
D.松軟
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