判斷題

特制粉適宜面包、饅頭。

答案： 正確
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判斷題

特制粉的特點(diǎn)是彈性大，延伸性，可塑性強(qiáng)。
答案： 正確
判斷題

普通粉彈性小，可塑性差，營養(yǎng)素全。
答案： 正確
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