單項(xiàng)選擇題

對(duì)于谷物不同的烹調(diào)方式對(duì)營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失的程度不同，主要是對(duì)（）影響最大。

A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.B族維生素
E.礦物質(zhì)

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