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活性干酵母是將壓鮮酵母經(jīng)過()干燥法,脫去水分而制成的。
A.低溫
B.高溫
C.烘干
D.風(fēng)干
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單項(xiàng)選擇題
發(fā)酵粉,又稱(),發(fā)粉,焙粉。
A.小蘇打
B.臭粉
C.食堿
D.泡打粉
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單項(xiàng)選擇題
常用的化學(xué)膨松劑中,遇熱即產(chǎn)生二氧化碳和氨氣的是()。
A.小蘇打
B.臭粉
C.食堿
D.泡打粉
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