首頁
題庫
網(wǎng)課
在線模考
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
單項選擇題
搓條就是將揉好的面坯()的一種手法,是下劑的準(zhǔn)備步驟。
A.搓成條狀
B.搓成圓形
C.搓成塊狀
D.搓成片狀
點(diǎn)擊查看答案&解析
在線練習(xí)
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
單項選擇題
揉勻面坯后,不要緊接著做成品,一般要程()分鐘左右。
A.5分鐘
B.6分鐘
C.8分鐘
D.10分鐘
點(diǎn)擊查看答案&解析
手機(jī)看題
單項選擇題
揉發(fā)酵面時,不要用“()”反復(fù)不停的揉,避兔把面揉“死”,面達(dá)不到蓬松的效果。
A.軟勁
B.硬勁
C.死勁
D.活勁
點(diǎn)擊查看答案&解析
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題