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油酥面主坯中,以水蛋面為皮,制作的點(diǎn)心有()。
A.叉燒
B.黃橋燒餅
C.桃酥
D.蘿ト絲酥餅
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單項(xiàng)選擇題
油酥面主坯中,以水油面為皮,制作的點(diǎn)心有(),黃橋燒餅。
A.又燒酥
B.桃酥
C.菊花酥餅
D.咖喱餃
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單項(xiàng)選擇題
水蛋面與黃油酥包起操開,層層間隔,疊制而成的(),在廣式點(diǎn)心中用的較多。
A.擘酥
B.疊酥
C.大包酥
D.小包酥
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