問答題

【簡答題】脫澀的方法是什么？

答案： 溫水脫澀、石灰水脫澀、混果脫澀（與蘋果、梨、木瓜或新鮮松柏樹葉等混裝在同一密閉 容器中）、酒精脫澀、凍結脫澀...
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【簡答題】預冷的方法是什么？
答案： 預冷的方法很多，最簡單的方法是自然降溫。人工預冷的方法常用的有水冷、風冷和真空冷卻等。
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【簡答題】采后處理的目的與方法有哪些？
答案： 目的：延緩果實成熟與衰老的進程。
方法：
①貯運前的處理：
預冷、愈傷、晾曬、熱處理、化學...
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