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名詞解釋
實(shí)用貯藏期（PSL）
答案：
感官評(píng)價(jià)冷凍食品品質(zhì)時(shí)，常稍將條件放寬，以不失商品價(jià)值為度，即實(shí)用貯藏期(簡(jiǎn)稱PSL)。
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名詞解釋
優(yōu)質(zhì)保持期（HQI）
答案：
通過感官評(píng)價(jià)感知某一冷凍食品品質(zhì)開始變化時(shí)所經(jīng)過的天數(shù)(貯藏期)，稱為優(yōu)質(zhì)保持期(HQI)。
