單項(xiàng)選擇題

蔗糖在面點(diǎn)制作中除可增加甜味外，還有（）的作用。

A.增加維生素
B.提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
C.增加礦物質(zhì)含量
D.調(diào)節(jié)面坯發(fā)酵速度

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