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單項選擇題

酵面層酥制品特點是，層次清楚，但可塑性（）。

A.較強
B.較差
C.較好
D.一般

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單項選擇題

兩相觸電是指人體（）與兩根相線接觸造成的觸電。

A.同時
B.同地
C.同等
D.同用

單項選擇題

烤制暗酥類制品要根據(jù)成品的（）要求和體積的不同，烤制的時間也不應相同。

A.形態(tài)
B.質(zhì)感
C.口味
D.形狀

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