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問答題
【簡答題】飲料生產中香精使用的注意事項
答案：
①用量：用量過多或不足，都不能取得良好的效果
②均與性：香精在食品中必須分散均勻，才能是產品香味一致
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問答題
【簡答題】咖啡乳飲料生產中應選擇哪種糖作為甜味劑，原因是什么？
答案：
通常使用白砂糖，也可使用葡萄糖、果糖以及果葡糖漿等，但在技術上尚有一定難度?？Х热轱嬃鲜怯傻盁捜榈胺廴榉廴橛蜕疤躯溇錆{...
