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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】蔗糖的轉(zhuǎn)化速度和哪些因素有關(guān)？實(shí)驗(yàn)中，為什么用蒸餾水來(lái)校正旋光儀的零點(diǎn)？在蔗糖轉(zhuǎn)化反應(yīng)過(guò)程中，所測(cè)的旋光度αt是否需要零點(diǎn)校正？為什么？在測(cè)定α∞時(shí)，通過(guò)加熱使反應(yīng)速度加快轉(zhuǎn)化完全，但加熱溫度不要超過(guò)60℃，為什么？
答案：
（1）反應(yīng)溫度，催化劑濃度，催化劑種類，反應(yīng)物濃度。
（2）因?yàn)檎麴s水無(wú)旋光性，且蔗糖溶液是以蒸餾水為溶劑配制...
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答案：
先測(cè)定體系的起始溫度T，溶解過(guò)程中體系溫度隨吸熱反應(yīng)進(jìn)行而降低，再用電加熱法使體系升溫至起始溫度，根據(jù)所消耗電能求出熱效...
