A.抹烹調(diào)油 B.加調(diào)味品 C.降低溫度 D.高溫扒制
A.葡萄糖 B.半乳糖 C.纖維素 D.蔗糖
A.改善和增強(qiáng)菜肴的口味 B.使?fàn)I養(yǎng)搭配合理 C.使菜肴富于風(fēng)味特點(diǎn) D.使菜肴美觀