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制作野兔肉批的原料有()。
A.雞胸肉
B.小牛肉
C.白蘿卜
D.西紅柿
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冷菜裝盤在刀工處理上要盡量利用原料的()。
A.天然色澤
B.良好質(zhì)地
C.自然形狀
D.天然水分
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()環(huán)境,可通過生物富集作用作用于人體。
A.微生物
B.昆蟲污染
C.化學(xué)農(nóng)藥污染
D.食品添加劑污染
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